|
|
Italiaanse Aardappelblokjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gram vastkokende geschilde aardappelen*
1 eetlepel olijfolie*
2 eetlepels ontpitte, zwarte olijven*
100 gram Parmaham (iets dikker gesneden)*
2 eetlepels pestosaus*
vers gemalen zwarte peper*
2 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aardappelen in parten van ca. 2 cm. Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag en bak hierin de aardappeltjes in ca. 10 min. op een hoog vuur gaar. Schep ze zeer regelmatig om. Halveer de olijven. Snijd de Parmaham in dunne reepjes. Schep de pesto, de olijven en de Parmaham door de aardappelpartjes en laat alles op een middelmatig vuur al omscheppend warm worden. Doe alles in een schaal en bestrooi het met wat peper. Serveer de parmezaanse kaas apart. Lekker met tomatensalade en eventueel een kalfsoester.
|
|
|